厨师主管
5千-6千
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发布于 12-02
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上海-浦东新区 | 经验不限 | 中专 | 招1人
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职位福利
职位描述

岗位职责
1.  协调所督导的所有员工之间有关餐厅/宴会部/食品生产部门的具体事宜。

2.  检查咖啡厅的摆台情况。负责服务当中的准确计时,确保总是为客人提供最优质的食品。

3.  经常检查食品在味道和温度方面的质量。

4.  监督并彻底实施根据配料卡和肉类实验而制定的份量控制。使浪费和损坏最小化

5.  保持所有盘子在外观上的一致性,外观和修饰物必须符合标准。

6.  检查库房和冰箱,负责正确的库存和废物利用。

7.  确保厨房和其它部门之间的交流畅通而有效。

8.  与收货和库房密切合作,确保所收货物符合饭店规定的标准。

9.  特别要注意所提供的食品的新鲜,外观和温度。

10. 督导食品品味部门的工作。

11. 运营之前检查摆台情况。

12. 与管事部经理保持联系,密切合作,提前计划并进行设备的交接和清洁工作。

13. 检查抽屉,饮料冰箱和reach-in冰箱,确保这些冰箱的清洁,及其保存食物的新鲜。

14. 监督员工工作表现评估,并对评估的正确性和内容的真实性负责。


岗位要求
1.同岗位工作经3年以上。
2.有丰富的技术及行政经验,其中在四星级饭店工作不得少于3年以上。
3.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
4.身体健康,精力充沛。党员优先。

其他要求
计算机能力:一般
年龄要求:25-45岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
上海松林路357号
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职位联系人
上海尊茂酒店
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简历处理率
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 国内上市公司
    企业性质
上海尊茂大酒店是中国电信旗下尊茂酒店集团下属酒店,是一家五星级酒店。酒店于1997年11月19日开业,在上海浦东新区已有较高的知名度以及良好的客人口碑。酒店座落于浦东新区陆家嘴金融贸易区,拥有极佳的地理位置 ,交通便利,轨道交通2、4、6、9号线都可直接到达,从酒店前往浦西和浦东的各城市景点均十分便捷。酒店高度134米,主楼36层,地下2层,拥有特色套房、行政房、标准房、单人房等共计289间客房,酒店毗邻世纪大道,从酒店您可以俯瞰到完整的陆家嘴金融贸易区,了解上海大都市繁华的金融风貌.
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