• 五险一金
• 带薪年假
• 岗位晋升
• 人性化管理
• 管理规范
• 领导好
• 包吃包住
• 技能培训

【岗位职责】
1、负责西厨冷菜间的日常运作，按标准完成各类冷菜、沙拉、三明治、冷盘及自助餐冷菜的制作与出品；
2、严格执行酒店食品安全及卫生操作规范，确保食材储存、加工、出品全过程符合HACCP标准；
3、根据菜单要求，提前准备当日所需冷菜原料，合理控制损耗，保证出品新鲜、美观、稳定；
4、协助西厨主管进行冷菜间食材采购清单的制定，验收来货品质及数量，做好成本控制；
5、负责冷菜间设备、工具、工作区域的日常清洁与维护，定期检查冷藏设备温度并做好记录；
6、配合团队完成婚宴、会议、宴会等活动的冷菜供应，确保高峰时段出品速度与质量；
7、参与新菜品的研发与试制，提出改进建议，持续提升冷菜口味与摆盘呈现效果；
8、遵守酒店各项规章制度，服从上级工作安排，完成交办的其他厨房相关任务。

【岗位要求】
1、学历不限，有西餐或冷菜制作经验者优先，无经验但热爱厨艺者可培训；
2、熟悉各类冷菜食材特性及基本刀工技巧，了解调味搭配与摆盘美学；
3、持有有效健康证，注重个人卫生，无传染性疾病；
4、工作认真负责，吃苦耐劳，能适应酒店厨房的节奏及轮班安排；
5、具备良好的食品安全意识，严格执行生熟分开、消毒清洁等操作规范；
6、有较强的团队协作精神，沟通顺畅，服从管理；
7、对西餐文化有兴趣，愿意学习新技术，有钻研精神。

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