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招聘中厨房头锅/副厨师长
·        Prepares, cooks, serves andstores the following dishes:
·        进行以下饭菜的制作、烹饪、上餐和存储工作：
o   Appetizers, Savories, Saladsand Sandwiches
o    开胃菜、小菜、沙拉和三明治
o   Sauces
o   调味汁
o   hot and cold
o   热的和冷的
o   Eggs, Vegetables, Fruit, Riceand Farinaceous Dishes
o    蛋、蔬菜、水果、米饭和谷粉制品
o   Poultry and Game dishes
o   禽类和野味 
·        Meat dishes
·        荤菜
o   meat marinades
o   腌肉
o   carve meats
o   割肉
·        Fish and shell fish
·        水产品
o   sauces for fish and shell fish
o   水产品用酱
o   garnishing  techniques and methods of service for fish
o    对鱼进行装饰的技巧和方法
·        Pastry, cakes and yeast goods
·        面点、蛋糕和发酵食品
o   petits fours
o   法式小点心
o   desserts
o   甜点
·        Hot and cold deserts
·        冷、热甜点
o   Decorate, portion and present
o   装饰、切片和装盘
·        Plates and Terrines
·        肝酱和肉酱
·        Chinese Regional Dishes 
·        中国地方菜
o   Guangong dishes
o   粤菜
                  Prepares an extensive range of meat, vegetable, chickenand seafood dishes
              制作多种多样的肉、蔬菜、鸡肉和海鲜等菜肴
                  Prepares sauces, condiments, seasonings and flavouringagents
              制作调味汁、调味品、调料和调味剂
               Prepares braised dishes
   制作炖菜
               Prepares dehydrated products 
              制作干菜
·        Sichuan dishes
·        川菜 
                  Prepares a range of specialty chicken and duck dishes
              制作多种特色鸡肉和鸭肉菜
                  Prepares a range of specialty seafood dishes
              制作多种特色海鲜菜
                  Prepares a range of vegetable dishes
   制作多种蔬菜菜肴
  Prepares braiseddishes
              制作炖菜
  Prepares hot and coldnoodle dishes
              制作冷、热面条
·        Beijing dishes
·        北京菜
                  Prepares specialty chicken and duck dishes
              制作特色鸡肉和鸭肉菜
                  Prepares specialty seafood dishes
              制作特色海鲜菜
  Prepares a range ofvegetable dishes using regional cooking principles and specialty foodpresentation
              使用地方烹饪法和特色食品外形处理，制作多种蔬菜菜肴
                  Prepares braised dishes according to regional style
              按照地方风味制作炖菜
                  Prepares noodle dishes 
              制作面条
·        Shanghai dishes   
·        上海菜
                  Prepares specialty menu items using specialized andpreserved commodities
              使用特别的腌制材料制作特色菜肴 
                  Prepares specialty chicken and duck dishes
              制作特色鸡肉和鸭肉菜
                  Prepares specialty seafood dishes
              制作特色海鲜菜
                  Prepares a range of vegetable dishes 
              制作多种蔬菜菜肴 
                  Prepares braised dishes according to regional style
              按照地方风味制作炖菜
                  Prepares noodle dishes
   制作面条

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