岗位职责:
1.负责各中西餐厅、宴会厅日常运营及管理工作。
2.制定年度/月度营业计划,分析经营数据并调整策略,达成营收指标。
3.策划促销活动(如食品节、时令菜单),拓展客源并维护客户关系。
4.控制成本与毛利率,管理库存及采购,降低损耗
5.制定服务标准与操作规范,督导餐前准备、餐中服务及餐后收尾。
6.检查菜品质量与卫生,处理客户投诉,提升满意度。
7.主导VIP客人接待及大型宴会组织,确保服务品质。
8.编制培训计划,提升员工技能(如服务流程、食品安全),评估绩效。
9.管理考勤与奖惩,协调部门内外部关系,营造团队氛围。
10.落实卫生防疫制度,检查厨房、餐厅安全,防范消防及食品安全事故。
11.负责维护管线区域设备设施,确保正常运行。
岗位要求:
1.具备2年以上同岗位经验,含高端酒店背景。
2.具备丰富的餐饮知识,熟悉餐饮运营流程、成本核算。
3.掌握市场营销、预算管理及食品安全法规。
4.具有良好的团队管理能力及与客户沟通的能力。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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