岗位职责:
1.各类热冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。
2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种热冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。
3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查库存的质量和数量,合理安排使用食品原料。
5. 执行卫生法规及各项卫生制度,严格防止食物中毒事故的发生。
岗位要求:
1、烹饪专业毕业;
2、熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术质量要求;
3、两年以上同星级同岗位工作经验,解决问题及培训能力;
4、工作有责任心,做事认真负责。