【岗位职责】
1、全面负责门店的日常运营管理，统筹前厅、后厨及后勤人员的工作安排，确保各项流程规范、高效运转；
2、制定并执行门店年度、季度及月度经营目标，分解任务指标，定期分析营收、成本、毛利等数据，及时调整经营策略以达成业绩目标；
3、监督并优化顾客用餐体验，包括就餐环境、服务标准、菜品质量及出品速度，妥善处理顾客投诉与突发事件，维护品牌形象；
4、负责门店人员团队建设，包括招聘面试、入职培训、技能提升、绩效考核及排班管理，营造积极向上的工作氛围，降低员工流失率；
5、严格执行食品安全、消防安全及卫生管理相关法规和公司制度，定期组织自查与整改，杜绝安全隐患，确保合规经营；
6、管理门店物资与设备，审核采购计划、控制库存及损耗，合理管控日常运营成本，提升经营利润；
7、执行公司各项营销活动方案，结合本地市场特点主动提出推广建议，拓展周边客源，提升门店知名度与复购率。

【岗位要求】
1、大专及以上学历，餐饮管理、酒店管理、市场营销等相关专业优先；
2、具有3年以上餐饮行业门店管理经验，有火锅、菌汤、粤菜或连锁餐饮管理经验者优先考虑；
3、熟悉餐饮门店全流程运营，具备较强的成本管控意识、数据分析能力及现场问题解决能力；
4、具备出色的团队领导力与沟通协调能力，能有效激励员工，妥善处理对内对外关系；
5、持有食品安全管理人员相关证书或健康证，熟知餐饮行业相关法律法规及卫生标准；
6、具有强烈的服务意识和责任心，抗压能力强，能适应餐饮业工作时间安排；
7、熟练使用Office办公软件及餐饮管理系统（如POS、ERP等）。

佛山市滇佬菌餐饮有限公司，坐落于美食之都佛山，是一家专注于菌类火锅与烧烤融合体验的特色餐饮企业。公司以“滇”为源，深耕云南野生菌文化，将高山林间的自然馈赠与岭南饮食风味巧妙结合，打造出兼具养生与美味的独特用餐模式。公司现有员工规模1-49人，团队精简而高效，核心成员均具备多年餐饮管理及厨政研发经验。我们坚持以“鲜”为魂，严选云南高原优质菌菇，搭配每日新鲜食材，通过精准的火候控制与秘制蘸料，呈现菌汤的醇厚与烧烤的焦香。门店环境融合自然质朴与现代简约，营造舒适轻松的聚餐氛围，适合商务宴请、家庭聚会及好友小酌。作为佛山本土成长起来的特色餐饮品牌，滇佬菌始终秉持“诚信经营、品质为本”的理念，从食材溯源到服务细节，力求每一环节都让顾客感受到专业与温度。我们注重健康饮食趋势，主打野生菌的时令性与营养搭配，同时不断推陈出新，定期更新菜单以迎合多元口味需求。未来，滇佬菌将继续扎根佛山，稳步打磨产品与服务，探索“火锅+烧烤”双业态的标准化运营模式，致力于成为区域内有口碑、有辨识度的菌类餐饮代表。我们欢迎热爱美食、认同匠心精神的伙伴加入，共同将山野之味带给更多食客。