【岗位职责】
1、负责餐饮部管事组的日常管理工作,合理调配人手,确保洗碗间、餐具库房及公共区域清洁卫生符合酒店标准。
2、督导员工按规定流程完成餐具、厨具的清洗、消毒、收纳与盘点,控制破损率并做好记录。
3、检查并维护洗碗机、消毒柜等设备运行状态,发现故障及时报修,确保安全生产。
4、监督各类清洁剂、耗材的使用与库存,控制成本,避免浪费。
5、配合厨师长及餐厅主管,保障高峰时段餐具供应及时、充足。
6、对新入职员工进行岗位技能培训,规范操作流程,提升团队工作效率。
7、执行酒店卫生及食品安全管理制度,落实每日检查,确保通过各级卫生监督。
8、协助上级完成员工排班、考勤、绩效考核及临时性工作任务。
【岗位要求】
1、学历不限,工作经验不限,年龄不限,有酒店或餐饮后厨管理经验者优先考虑。
2、熟悉餐具清洗消毒流程及清洁设备操作,无经验但学习意愿强者可提供培训。
3、具备一定的组织协调能力和责任心,能带领团队完成日常清洁保障任务。
4、工作认真细致,有良好的卫生习惯,能适应酒店行业作息时间。
5、沟通表达顺畅,服从管理,具备基本的安全意识和成本意识。
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温岭东海好望角大酒店坐落于浙江温岭东海之滨,是一家集商务接待、休闲度假与高端宴会于一体的五星级酒店。酒店拥有各类豪华客房及套房两百余间,均配备智能化客控系统与全景落地窗,可饱览壮阔海景或城市繁华。餐饮板块汇聚中、西、日式特色餐厅,由资深厨师团队主理,主打东海时令海鲜及地道台州菜,同时提供精致粤菜与环球美食。会议及宴会空间逾三千平方米,含千平无柱大宴会厅,配备专业视听设备与一站式宴会服务团队,可承接大型婚宴、企业年会及国际性论坛。此外,酒店配套恒温泳池、健身中心、水疗SPA及行政酒廊,致力于为宾客打造舒适、尊贵的旅居体验。 作为温岭地区酒店行业的标杆企业,我们始终秉持“以客为尊、以诚为本”的服务理念,将东海文化融入每一处接待细节。近年来,酒店持续升级数字化运营体系,并积极推进绿色环保节能措施,在提升服务效率的同时践行社会责任。我们高度重视人才梯队建设,为员工提供系统化培训、清晰的晋升通道及具有竞争力的薪酬福利,营造开放、协作、进取的工作氛围。诚邀热爱酒店行业、追求卓越的同路人加入,共筑东海之滨的品质服务旗舰。