1.协助头砧开展中餐厅厨房日常运营,监督标准菜谱及菜品出品。
2.严格遵守万豪酒店管理标准、安全规程与食品卫生规范,落实菜品配方、制作及摆盘出品标准,保证菜品品质统一。
3.参与团队建设与信息传达,参加部门会议并向班组传递相关要求;发生事故、设备故障第一时间上报行政总厨,查找根源避免问题重复发生。
4.联合管事部维护厨房环境卫生,做好厨房设备日常管护,发现设备故障及时上报,配合工程部维修,降低设备破损率。
5.管控食材采购、验收与存储,执行先进先出管理原则,每日巡检冷库冰箱,严把食材入库质量,优化加工流程,减少食材损耗,控制餐饮成本。
6.根据市场需求与酒店经营理念研发创新菜品,持续打磨烹饪技艺,打造特色菜品。
7.提前识别潜在风险并及时申请支援,积极应对工作变化,把控出餐节奏,打造安全整洁的厨房作业环境。
任职条件
1.中等教育水平。
2.在国际连锁酒店或高标准单体餐厅拥有一至两年厨房同岗位管理经验。
3.烹饪或酒店管理专业院校毕业优先。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
成都高新西区万豪酒店坐落于西源大道科创芯地,由成都高投集团倾力打造的品质商旅地标。酒店毗邻英才荟萃的电子科技大学,扎根高新西区电子信息产业集群核心区域,一面联结城市科创脉搏,一面浸润学府人文气息。同时,酒店地处自驾游览“人间仙境”九寨沟、黄龙的黄金要道,途经古韵悠长的都江堰、青城山,探索川西秘境与商务出行由此从容出行。酒店拥有280间宽敞舒适的豪华客房,以现代雅致的设计营造居停空间,让宾客在繁忙会务后尽享舒展与静谧。逾1,500平方米的会议空间,其中包含约900平方米、层高7米的大型宴会厅及4间灵活多功能厅,适配从大型盛会到小型研讨的多元需求,让每一场活动体验更臻。此外,酒店设有3间风格迥异的餐厅及酒吧,荟萃本地风味与国际料理,于晨昏之间呈现不同的美食场景,在烟火滋味里慢享蓉城悠然时光。聚高新英才,承学府文气。成都高新西区万豪酒店,旅程巴适,落脚安逸,开启您的职业之旅,我们“全心相待,精彩每一程”!员工福利· 入职即缴纳社会保险及住房公积金· 享受法定年假及带薪福利假期· 营养美味的工作餐· 温馨舒适的员工公寓· 完善的培训体系和职业发展机会· 员工认可奖励及丰富多彩的员工关爱活动· 万豪员工专属住宿及餐饮探索折扣· 全球10,000+家集团酒店内部工作调动机会