岗位职责:
1、全面负责酒店厨房的日常运营管理,制定并执行厨房工作流程与规章制度,确保高效有序运作。
2、主导菜品研发与创新,结合酒店定位及市场需求,设计并定期更新菜单,提升餐饮竞争力与顾客满意度。
3、严控食材采购成本与库存管理,优化菜品出品率,制定并监督各项成本控制标准,达成经营利润目标。
4、建立并维护食品安全与卫生管理体系,确保所有出品符合国家及酒店食品安全规范。
5、协调与其他部门(如餐厅、采购等)的沟通配合,确保菜品出品速度与质量满足不同场景需求(零点、宴会、自助餐等)。其他条件要求:
1、5年以上中高端酒店或餐厅厨房工作经验,其中至少3年担任厨师长或总厨岗位,有星级酒店工作背景者优先。
2、精通杭帮菜或粤菜、融合菜等菜系制作,具备扎实的烹饪技术与菜品创新能力。
3、熟悉厨房全流程管理,包括成本核算、食材采购、库存控制、标准化出品等。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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济南天承诗莉莉度假酒店项目由中国建筑设计研究院李兴钢院士主持设计,由济南先投集团与诗莉莉联合打造,定位城市度假地标。项目占地约42亩,总建筑面积3.67万平方米,规划80间融合湖景、亲子、诗词主题的特色客房。2026年10月具备试运营条件。诗莉莉度假酒店集团是国内首个提出“深度情感化体验”的度假国牌,以“爱与美的共鸣”为核心理念,以IP爆款赋能的全周期深度定制,构筑起“三个深度、一个尖叫”的四象理论,创造中国高端度假生活方式。集团拥有诗莉莉、漫戈塔、观宜、VISHWA惜金年华、Sólarfrí五大品牌,落地爆款项目50余个,凭借成熟的品牌运营、内容打造、资源整合能力,在国内高端度假赛道形成独有的核心竞争力。济南诗莉莉酒店项目是由济南先投集团与诗莉莉联合打造,定位泉域城市度假地标。项目深度挖掘时代底蕴、鹊华山水风光、泉城诗词文化、扁鹊中式养生四大核心IP,补齐园区高端住宿、康养、会务业态短板,有效拉长游客停留时间,全面激活园区日间、夜间全时段消费活力,赋能园区文旅业态升级迭代。在场景打造层面,酒店共计80间特色客房,融合一线湖景、亲子童趣、泉城诗词三大主题,适配家庭度假、闺蜜出行、亲子研学、商务会务等多元客群需求。同时配套高端康养汤泉、主打月疏桐融合菜系的精品中餐厅、高颜值多功能美学会务空间,新增茶疗汤泉、非遗手作、环湖轻食、国风雅集等沉浸式体验场景,打破传统酒店“仅过夜住宿”的单一模式,打造高颜值、强体验、可传播、可深耕的差异化度假空间,构建独一无二的泉城度假体验。酒店实现全业态与园区全年IP活动深度联动,常态化落地诗词艺术节、扁鹊养生文化节、户外环湖休闲体验、大型高端论坛、主题婚礼定制等全品类活动,成功构建“住宿+汤泉+餐饮+会务+研学+康养”六位一体的闭环微度假产品体系。