【岗位职责】
1、负责员工餐厅的日常运营管理,确保餐食供应准时、卫生、可口,满足员工用餐需求。
2、制定并执行餐厅的食材采购计划,严格控制成本,保证库存合理,避免浪费。
3、监督厨房及餐厅的清洁卫生工作,确保符合食品安全及酒店卫生标准。
4、定期收集员工对餐食的反馈,优化菜单搭配,提升员工满意度。
5、处理员工用餐期间的突发事件,维护用餐秩序与安全。
6、配合酒店财务及行政部门完成月度盘点、成本核算及报表提交。
【岗位要求】
1、具备酒店或大型食堂管理经验。
2、熟悉食品安全法规及厨房操作流程,具备基本的成本控制意识。
3、具备良好的沟通协调能力,能够有效管理团队并处理员工关系。
4、责任心强,工作细致,能承受一定工作压力,适应轮班制。
5、热爱餐饮服务行业,对员工餐品质有较高要求。
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