• 五险一金
• 意外险
• 提供食宿
• 节假日福利
• 带薪年假
• 周末双休
• 技能培训
• 岗位晋升
• 集团内部调动

【岗位职责】
1、全面负责中厨房砧板团队的日常运营与管理，统筹食材切配、腌制及原料管理工作，确保出品符合铂尔曼品牌标准及食品安全要求。
2、根据营业情况合理制定原料采购计划，严格验收食材质量、规格及数量，控制库存损耗，有效降低食材成本。
3、负责砧板岗位的菜品标准化执行，监督切配规格、摆盘搭配及出菜速度，确保与其他厨房岗位协作流畅，保障高峰时段出品效率。
4、定期研发新菜品及季节性食材搭配方案，协助行政总厨设计菜单，提升砧板技艺与出品创意。
5、严格执行食品安全与卫生法规，监督冷藏、冷冻设备的清洁与温度管理，落实生熟分离、标签管理等操作规范，确保零安全事故。
6、负责砧板团队的技能培训、排班考勤与绩效考核，培养多能工，提升团队整体业务水平及协作能力。
7、跟进厨房设备日常维护保养，及时报修异常设备，确保操作安全与工作环境整洁有序。

【岗位要求】
1、学历不限，具有3年以上砧板岗位工作经验，有星级酒店或大型社会餐饮同岗位经验者优先。
2、精通各类食材的刀工处理、精细切配及腌制技巧，熟悉不同菜系的砧板工艺要求。
3、具备较强的成本控制意识与库存管理能力，能够核算食材用量并减少浪费。
4、了解食品安全法规及酒店厨房运营流程，持有健康证及食品安全相关培训证书者优先。
5、责任心强，具备良好的团队管理能力、沟通协调能力及抗压能力，能适应酒店行业灵活排班。
6、对菜品创新有热情，关注行业趋势，能主动优化砧板出品标准。

上饶广丰铂尔曼酒店是由上饶市广丰投融资有限责任公司投资建造，委托法国雅高酒店集团管理的高端商务酒店。酒店静落于澄澈宁静的北湖公园之中。以江南园林为设计内核，将广丰深厚的历史文脉与自然灵韵，凝练于每一处空间细节，江西特有的“四水归堂”设计与东方造景意境相映成趣、相得益彰。交通便利，20分钟车程可达到上饶站，30分钟车程可达上饶三清山机场，1小时车程可达三清山、望仙谷、葛仙村等著名旅游景点。酒店拥有300间现代舒适的客房及套房，全日餐厅、中餐厅等4个风格迥异的餐厅及酒吧；超过2000平米的两个独立大宴会厅及10个多功能会议室，均配有先进完善的会议视听设备；健身房，水疗中心及室内恒温游泳池一应俱全。