• 五险一金
• 意外险
• 提供食宿
• 节假日福利
• 带薪年假
• 周末双休
• 技能培训
• 岗位晋升
• 集团内部调动

【岗位职责】
1、全面负责冷菜厨房的日常运营与管理，确保出品质量、卫生标准及操作流程符合酒店及品牌要求。
2、制定并更新冷菜菜单，结合季节变化和市场需求研发新菜品，控制食材成本与毛利。
3、监督冷菜制作全过程，严格把控食材新鲜度、调味准确性及装盘艺术性，确保出品一致性。
4、统筹冷菜厨房的食材采购计划、验收及库存管理，减少浪费，确保物料充足且周转合理。
5、负责冷菜团队的人员排班、技能培训与工作考核，提升团队整体业务水平和服务意识。
6、严格执行食品安全法规及酒店卫生制度，落实冷菜间温度控制、消毒记录及留样管理。
7、配合行政总厨完成厨房整体工作，协助处理大型宴会、特殊活动的冷菜供应与研发。
8、定期检查厨房设备运行状况，及时报修维护，确保安全生产零事故。

【岗位要求】
1、具备3年以上冷菜制作经验，其中至少1年担任副厨师长或同等管理岗位，熟悉酒店冷菜运营流程。
2、精通各类冷菜、沙拉、刺身、卤水及酱汁的制作工艺，具备良好的刀工和摆盘创意。
3、熟悉食品安全与卫生规范，持有健康证，了解HACCP或相关管理体系者优先。
4、具备较强的成本控制意识，能合理制定菜单并有效控制食材损耗。
5、具有良好的团队管理能力、沟通协调能力及抗压能力，能适应酒店行业工作节奏。
6、学历不限、年龄不限，热爱餐饮行业，注重细节，追求卓越出品品质。

上饶广丰铂尔曼酒店是由上饶市广丰投融资有限责任公司投资建造，委托法国雅高酒店集团管理的高端商务酒店。酒店静落于澄澈宁静的北湖公园之中。以江南园林为设计内核，将广丰深厚的历史文脉与自然灵韵，凝练于每一处空间细节，江西特有的“四水归堂”设计与东方造景意境相映成趣、相得益彰。交通便利，20分钟车程可达到上饶站，30分钟车程可达上饶三清山机场，1小时车程可达三清山、望仙谷、葛仙村等著名旅游景点。酒店拥有300间现代舒适的客房及套房，全日餐厅、中餐厅等4个风格迥异的餐厅及酒吧；超过2000平米的两个独立大宴会厅及10个多功能会议室，均配有先进完善的会议视听设备；健身房，水疗中心及室内恒温游泳池一应俱全。