全面负责西厨冷房工作开展及日常运营;
参与菜单的计划和成本核算工作;
制订并编写标准菜谱;
开发新菜和新产品;
确保优秀的餐饮技巧得以保持;
协助组织特别活动和特别食品促销活动;
保持对产品的综合性知识的了解,包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势,并相应的建议厨房运作部进行适当调整;
保持厨房的卫生;
清洁厨房和设备;
保持个人卫生;
管理和培训属下员工;
和行政总厨一起进行人力规划和管理需求,编制和管理部门预算。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
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**成都天府新区万丽酒店**成都天府新区万丽酒店是万豪国际集团旗下高端品牌酒店,坐落于成都天府商务区核心板块,毗邻国际会展中心与秦皇湖公园,交通便利,地铁1、6、18、19号线近在咫尺。酒店拥有390余间现代风格客房及套房,融合本地文化元素与时尚设计,满足商务及休闲需求。酒店设有3个特色餐厅及大堂酒廊,涵盖中西式餐饮、创意鸡尾酒及本地川味美食;超过2000平方米的宴会及会议空间,配备先进视听设备,适合高端商务会议、婚礼及社交活动。康体中心涵盖恒温泳池、24小时健身房及水疗服务,提供全方位体验。 作为万豪国际集团成员,酒店秉承“服务全球”的核心价值观,为全球宾客提供标准化与个性化结合的高品质服务。员工团队经过专业培训,覆盖前厅、餐饮、客房、销售等部门,确保运营高效。酒店以“随性自发的探索”为基调,致力于为宾客打造充满活力的旅居体验,同时为员工提供国际化职业发展平台,助力行业人才成长。