【岗位职责】
1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到高质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况、
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
【岗位要求】
1、中专以上学历,同岗位工作经验3年以上。
2、接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。
3、有丰富的技术及行政经验,其中在联号酒店工作不得少于5年。
4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5、身体健康,精力充沛。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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宜都鲟龙湾锦江国际酒店&丽亭酒店座落于宜都鲟龙湾区域(三江村),清江和长江交汇处,紧邻三峡千古情风景区,地理位置优越,交通便利,距离宜昌高铁站45分钟车程,距离机场30分钟车程,酒店共计占地75余亩,总建筑面积约53000平方米。建筑设计以"三江汇流,楚风水韵"为核心理念,建筑风格基于三江自然风光,提取鲟龙鱼背光影为理念,展现建筑与江河完美结合。充分展示宜都"两江明珠"魅力。 酒店由宜都市国通投资开发有限责任公司投资全权委托全球顶尖酒店管理集团﹣上海锦江国际酒店管理(锦江国际酒店全球酒店排名第二,中国酒店排名第一),酒店楼高6层,设有293间豪华客房(其中锦江国际酒店客房172间,丽亭酒店客房121间),从锦江国际酒店客房露台可看到一线江景,酒店拥有800平米无柱大宴会厅,餐饮拥有7个豪华包房、中餐厅,大堂吧、6个会议室以及全日制自助餐厅,行政酒廊。酒店厨房荟萃各地风味,传承饮食文化,为宾客带来地道美味的各类佳肴,是高档宴请、商务接待、旅游出差的至尊就餐之选。同时酒店配有室内恒温游泳池,健身房,茶艺室,儿童乐园,自助洗衣房等设备设施。两家酒店集合了中式传统文化和西方英伦雅痞风格服务理念,打造出全新的休闲,度假,会务,宴宾为一体的超高端综合性酒店。