【岗位职责】
1、全面负责西厨房及饼房的日常运营管理，统筹菜品研发、出品标准制定及质量控制，确保符合酒店餐饮定位与宾客需求。  
2、制定并执行厨房工作计划，合理调配人员、设备及物料，优化工作流程，保障出餐效率与高峰期供应。  
3、主导西餐及烘焙类产品的成本控制，监督食材采购、库存管理及损耗分析，确保毛利率达标。  
4、建立并完善食品安全与卫生管理制度，严格把控厨房操作规范、设备维护及清洁标准，通过卫生检查。  
5、定期组织团队技能培训与菜品创新研讨，提升厨师团队技术水平，激发创新意识，保持菜品竞争力。  
6、协调与餐饮部、采购部、前厅等部门的沟通，配合宴会、自助餐等特殊活动，确保厨房服务与整体运营顺畅衔接。  

【岗位要求】  
1、具备西餐或烘焙领域扎实的专业技能，熟悉西厨房及饼房全流程操作，拥有5年以上星级酒店或高端餐饮厨房管理经验者优先。  
2、擅长团队管理，能有效组织、激励并培训下属，具备良好的抗压能力与问题解决能力。  
3、熟悉食品安全法规及厨房成本控制方法，具备菜品研发与创新意识。  
4、工作责任心强，注重细节，有优秀的沟通协调能力及团队合作精神。  
5、大专以上学历，需通过试菜及实操考核验证专业能力。

孝义旺顺温德姆酒店是一家集商务、会议、度假于一体的高端五星级酒店，隶属于全球知名酒店集团——温德姆酒店集团。酒店坐落于山西省孝义市核心商业区，交通便利，周边配套设施完善，是商务出行、旅游度假的理想之选。  酒店拥有188间设计典雅的客房及套房，融合现代奢华与晋商文化元素，为宾客提供舒适、高端的住宿体验。酒店配备宴会厅、功能会议室，可承办各类商务会议、婚宴及社交活动。此外，酒店还设有恒温泳池、24小时健身中心、高端SPA等休闲设施，全方位满足宾客需求。