【岗位职责】
1、要求中餐背景,全面负责酒店厨房的日常运营管理,包括菜单设计、菜品研发、成本控制及质量控制;
2、制定并执行厨房操作标准及流程,确保食品安全与卫生符合国家及行业规范;
3、统筹厨房人员的工作安排、培训及绩效考核,提升团队专业技能与工作效率;
4、监督食材采购、库存管理及成本核算,优化供应链,降低运营成本;
5、根据市场需求及客户反馈,定期更新菜单,提升菜品创新性与竞争力;
6、协调与其他部门(如餐饮部、采购部)的沟通协作,确保餐饮服务高效运行;
7、处理厨房突发问题,如设备故障、人员调配等,保障厨房正常运转。
【岗位要求】
1、具备丰富的厨房管理经验,熟悉中西餐烹饪工艺及厨房运作流程;
2、精通成本控制与食品安全管理,能有效制定并执行相关制度;
3、具备较强的团队领导能力,能有效激励和管理厨房团队;
4、对市场趋势敏感,具备菜品创新能力及敏锐的味觉判断力;
5、具备良好的沟通协调能力,能高效处理跨部门协作问题;
6、抗压能力强,能适应高强度工作环境,妥善应对突发状况;
7、持有厨师职业资格证书或相关专业培训证书者优先。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
孝义旺顺温德姆酒店是一家集商务、会议、度假于一体的高端五星级酒店,隶属于全球知名酒店集团——温德姆酒店集团。酒店坐落于旺顺银泰天地商业广场,区位优越、交通便捷,距离东吕高速汾孝入口仅需5分钟车程,距胜溪湖森林公园约20分钟车程,距平遥古城约60分钟车程,距介休高铁东站约40分钟车程,周边配套设施完善,是商务出行、旅游度假的理想之选。酒店设有188间精品客房及全景套房,整体设计萃取经典法式轻奢风格,巧妙运用经典花纹、高级材质、精细工艺与雅致红色元素,格调简约高级、氛围优雅静谧。客房布局舒适、配套完善,兼顾私密质感与尊享体验。酒店业态丰富完善,配备中餐厅、西餐厅、大堂吧,同时拥有室内恒温泳池、专业SPA水疗区、健身房,汇聚高端餐饮、休闲娱乐、商务社交多元场景,为宾客提供一站式法式奢华旅居体验。酒店配有高端无柱宴会厅及多规格专业会议室,硬件设施精良、场地恢弘大气,可专业承接高端婚宴、企业年会、商务盛典、政企会议等各类大型活动,是本地高端宴请与商务会务首选场地。作为温德姆落地孝义的标杆项目,酒店将法式精致美学与国际酒店管理体系深度融合,秉持追求卓越的服务理念,以个性化、精细化、高品质的尊享服务,塑造独特的轻奢旅居氛围,致力打造孝义高端精致、极具特色的星级酒店名片。