【岗位职责】
1. 主理宴会级点心(如拿破仑千层酥、天鹅酥)控制面团醒发参数(温度±1℃,湿度±3%);
2.复原古法点心技法(如古法马拉糕)建立标准操作视频库
3.季度开发融合点心(如黑松露小笼包)测试低糖低油配方【岗位要求】
1. 中专及以上(面点专业优先)
2. 精通中式面点四大面团技法
3.5年点心经验(含2年二级厨师经历}特别优秀者可适当放宽
4.手工开酥层次≥64层 根据室内温度能掌握面团发酵程度
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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深圳国际交流中心位于福田区香蜜湖北区,城市新金融中心核心区域。作为具备“世界眼光、中国气派、岭南风格、深圳特色”的全球领先型会议综合体项目。该综合体建筑面积约43万㎡,包括会议中心约22万㎡、配套酒店约21万㎡。会议中心包含宴会厅(约5200㎡)、会议厅(约4000㎡)、峰会厅和中、小型等会议室超70间,会议地毯面积约2.1万㎡。各楼层及室外广场等用作展览展示的公共空间超2万㎡,可为万人大会及精品展览提供充沛的承载空间和餐饮服务。配套的会议酒店及商务酒店拥有超千间客房,与会议中心无缝街接,为参会者提供会议、餐饮加住宿的一站式尊贵体验。