工作职责:
1. 冷菜出品与制作:负责西厨房冷菜档口的日常出品严格按照假日酒店标准食谱及摆盘规范操作,确保口感、色泽及冷藏温度符合品牌要求。
2. 食材处理与备货:每日完成冷菜食材的清洗、切配、腌制及酱汁调制,根据预订情况合理控制备货量;严格执行生熟分离及先进先出原则,避免交叉污染与食材浪费。
3. 食品安全与卫生维护:严格遵食品安全标准,确保冷菜操作间、冷藏柜、刀具砧板及摆盘用具的清洁消毒;监控冷菜储存温度,做好留样及保质期检查记录。
4. 自助餐摆台与补档:负责早餐及自助餐期间冷菜档口的摆台、装饰及及时补餐,关注菜品消耗情况,确保开餐期间冷盘不断档,保持展示台整洁美观。任职要求:
1. 1年以上西餐冷菜经验,熟悉沙拉、冷切、酱汁等制作工艺。
2. 具备基本的刀工及摆盘审美,注重食材新鲜度及卫生细节。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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弥勒假日酒店隶属于洲际酒店集团(IHG),计划于2026年第二季度正式营业。酒店坐落于云南省红河哈尼族彝族自治州弥勒市人民路,地处“红河州北大门”,是滇中重要的康养休闲目的地。交通极为便利:距弥勒高铁站仅7公里(约20分钟车程),30分钟即可直达省会昆明;毗邻红河水乡公园、湖泉生态园及东风韵景区,红河水乡公交站、广昆高速与弥勒大道环绕四周,出租车充足,出行无忧。酒店拥有98间宽敞舒适的客房及套房,均配备高速网络;设有全日餐厅、大堂吧、现代健身中心、室内外泳池及儿童乐园。多功能会议空间可满足各类活动需求,假日酒店标志性的品牌服务让每一位宾客笑由心生、宾至如归。弥勒素有“滇中后花园”之美誉,以“生态、休闲、康养”闻名,拥有天然地热温泉、高原葡萄及云南红酒产业,每年6-8月的“弥勒葡萄节”吸引海内外游客。境内遍布锦屏山风景区、太平湖森林公园、可邑小镇等国家4A级景区,全年平均气温18.8℃,空气质量优良率高达99%以上,荣获“国家园林县城”“中国天然氧吧”等称号。这里不仅是宾客的旅居首选,更是员工安心工作、乐享生活的第二故乡。我们诚邀具备责任感、进取心且勇于接受职业挑战的有志之士加入团队。您将获得:洲际酒店集团全球职业发展平台及内部调转机会具有行业竞争力的薪酬体系免费员工餐带薪年假及洲际集团全球员工订房优惠专业培训与广阔晋升空间无论假期还是公务,弥勒假日酒店期待与您共同成长,成为您下一次到访弥勒——以及职业生涯——的首选之地。