Executive Sous Chef -Hotel Indigo 英迪格行政副厨师长
2万-2.3万
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发布于 07-31
Executive Sous Chef -Hotel Indigo 英迪格行政副厨师长
2万-2.3万
三亚 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿 | 招1人
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职位福利
职位描述

建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。

协助厨房总监一起制定员工工作日程安排。

协助厨房总监和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。

在厨房总监的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。

协助厨房总监召开所管辖部门的每日例会。

充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。

监督所有供应食品的质量与数量。

监督各厨房收到的食品的质量与数量。

将相关信息传达给行政总厨。

经常检查厨房设备,做好维护工作。

保证每日售货柜台上,自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。

确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。

与本各部门建立良好的联系。

确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。

参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。

负责做好所有促销和活动的纪录,书写和计算菜谱包括菜肴的照片。

其他要求
国际联号工作经历:优先
语言能力:英语-良好
计算机能力:良好
年龄要求:30-45岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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简历处理率
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 500-999人
    规模
  • 中外合营(合资.合作)
    企业性质
三亚海棠湾丽晶酒店,逾156米地标建筑恢弘矗立,建筑似灵动雕塑,滨海园林直面万顷海湾。酒店无缝连通三亚国际免税城与三亚太古里这一全新高端商业地标,配有306间海景客房与空中别墅,私属阳台无遮挡尽览海天;悬挑天际无边泳池搭配沉浸式丽晶水疗,10大特色餐酒吧由星级名厨烹制环球珍味,恢弘海景宴会场地可承办婚典、高端会务,打造顶奢度假秘境。三亚海棠湾英迪格以“海上浮村”为设计内核,取海岛柔和曲线肌理,174间客房套房均配观景露台,将海风、天光与碧海尽收眼底。十二层高空无边泳池凌空观海,沙滩专属烧烤区伴浪享味,多重泳池与在地创意美馔相融,营造松弛治愈的海岛旅居氛围。
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