【岗位职责】
1、向厨师长汇报,全面负责宴会厨房的日常运营管理,包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制
2、根据宴会预订需求,统筹安排厨房人员分工及工作流程,确保高效出餐
3、研发创新宴会菜品,定期更新菜单以适应不同客户需求及季节变化
4、严格执行食品安全及卫生标准,确保厨房操作符合要求
5、负责厨房设备维护保养及厨房区域食安管理
6、培训并指导厨房团队成员,提升整体烹饪技能及服务意识
7、保持与其他部门良好沟通协作
【岗位要求】
1、具备星级酒店中厨房或大型粤菜餐饮宴会厨房经验
2、精通粤菜烹饪技法,熟悉粤菜宴会菜品制作标准及流程
3、出色的成本控制能力,能有效管理食品成本及人力成本
4、具备国际酒店食品安全管理相关知识
5、优秀的团队领导能力,能有效激励和管理厨房团队
6、具备较强的抗压能力,能适应高强度工作及灵活排班
7、良好的沟通协调能力,能与各部门顺畅合
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
那云旨在营造如云般的纯净心体验,以美学复合空间为载体,展开与当代人关于生活的对话,探讨更深层的人与空间、人与心灵的共恰方式,为崇尚本真、向往自由、追寻精神价值的当代人,提供全新的独家理念和生活提案,打造独特的那云生活方式,持续“让美好在此发生”。那云文旅,始于产业项目开发及新材料制造,2018年战略升级,创立那云文旅并拓展文旅度假、生活与文化产业及其细分领域。探索先锋创新,根植在地文化,由先锋度假目的地山系产品、先锋度假目的地海系产品形成多元化生态布局,先后打造了:那云度假村^悬崖上的天空之城、那云·舟山星辰大海上的天空之城(在建)、那云和湖全域旅游度假区(在建)、那云·青田封门山矿石文化度假区(在建)、那云台州大陈岛甲午岩度假村项目(在建)、台州丁勾头海岛度假湾项目(筹)