工作职责:
1. 协助厨师长统筹厨房日常运营,合理安排各岗位人员分工与班次调度;
2. 负责西餐冷热菜菜品研发、标准化流程制定及出品质量把控,确保食品安全与口味稳定性;
3. 指导并培训厨师团队成员,提升整体烹饪技能与服务意识;
4. 监督食材验收、储存及成本控制,配合完成月度成本分析与优化建议;
5. 执行食品安全管理制度,落实卫生操作规范,配合相关部门监督检查。
任职资格:
1. 具有3年及以上餐饮后厨工作经验,其中至少1年担任主厨或厨房管理相关岗位;
2. 持有中等职业技术学校(中专、技校、职高)烹饪类专业学历证书;
3. 持有有效的健康证明及相应等级的中式烹调师职业资格证书(四级/中级工及以上);
4. 熟悉主流菜系制作工艺,具备较强的成本意识、食品安全意识和团队协作能力;
5. 无传染病病原携带者限制情形,符合国家关于食品从业人员健康要求;
6. 年龄、性别、民族、宗教信仰、婚姻状况等均不作为录用限制条件。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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