1、负责厨房生产任务的安排和工作协调;
2、负责菜单的筹划和更换,负责菜点规格或标准食谱的制定及新品种的开发;
3、负责对厨房工作的控制和菜肴质量,卫生情况的检查;
4、定期征求餐厅对菜品质量和生产供应方面的意见,处理客人对菜肴质量的投诉;
5、负责厨房设备、工具、用具的更换及采购计划;
6、负责与相关部门合作,做好成本核算,设备维护,原料采购等工作;
7、检查厨房环境和生产过程的消防安全工作;
8、负责员工的指导,培训,考核工作;
9、根据公司制度和流程管理规定,负责完成上级领导交办的其他工作任务。
任职条件:
1、大专及以上学历,烹饪、餐饮管理等相关专业优先;
2、年龄不超过40周岁;
3、5年及以上厨师长、餐饮管理相关岗位工作经验。精通中餐(或景区主打餐饮类型)烹饪技艺,熟悉各类食材特性与处理方法,能独立研发特色菜品。具备扎实的成本核算能力,能准确计算菜品成本,制定合理的食材采购与库存计划。熟悉国家食品安全相关法律法规及食品安全管理流程,掌握食品安全事故应急处理方法。具备良好的设备操作与维护能力,能解决后厨常见设备故障问题。
4、身体健康,无违法犯罪和不良记录。5、条件特别优秀者,可适当放宽招聘条件。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
烟台民生人力资源开发有限公司成立于2003年3月,隶属于烟台市人才科创发展集团有限公司旗下全资子公司。是一家主要从事劳务派遣、人事外包、劳务外包的专业人力资源公司。公司服务客户包括央企、国企、上市公司、银行、外地驻烟各类办事机构等300多家企业、事业单位,目前服务客户6000多人。公司成立以来,始终以“客户至上、信誉第一、尊重人才、服务社会”为宗旨,以“诚信、专业、规范、高效”为目标,与国内多家知名大企业保持着长久的合作关系。2011年,公司被全国人力资源服务行业龙头前程无忧评为“全国优秀合作供应商”;2014年获评“山东省人力资源诚信服务示范机构。”公司一贯奉行管理创新、服务创新和理念创新,以市场需求和客户需要为导向,寻求和探索人力资源合作新模式,倾力打造烟台民生人力资源服务体系,力争成为立足烟台、客户信赖、区域领先的人力资源服务机构。烟台民生人力资源开发有限公司地址:烟台市莱山区观海路128-108号