【岗位职责】
1、负责冷菜间的日常运营管理,确保菜品质量和出品标准
2、制定冷菜制作流程和标准,监督执行情况
3、合理安排冷菜间人员工作,协调与其他部门的配合
4、控制冷菜成本,做好原料验收、储存和使用管理
5、维护冷菜间卫生安全,确保符合食品安全标准
6、培训指导冷菜厨师,提升团队专业技能
7、研发新菜品,定期更新冷菜菜单
【岗位要求】
1、熟悉各类冷菜制作工艺和摆盘技巧
2、具备较强的厨房管理能力和团队协调能力
3、了解食品安全法规和卫生管理要求
4、能承受工作压力,适应酒店行业工作节奏
5、有创新意识,对菜品研发有独到见解
6、具备成本控制意识和质量管理能力
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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景德镇假日酒店,依托洲际酒店集团品牌积淀,坐落于珠山区昌江大道核心地段,是一家集住宿、餐饮、会议、休闲于一体的优质酒店,更是宾客探索瓷都魅力的优选下榻之所。作为最早进入中国市场的国际酒店品牌之一,我们延续假日酒店“有你,就有新回忆”的品牌宣言,创造无处不在的笑容,为每一位宾客打造家一般的温馨归属感,让商务出行更高效、休闲度假更惬意。酒店地理位置得天独厚,距景德镇罗家机场仅7公里,毗邻景德镇古窑民俗博览区、中国陶瓷博物馆等核心景点,近邻新天地购物中心,便捷可达景德镇北站,周边出租车资源充足,轻松串联城市各处风景与繁华。我们拥有舒适雅致的客房,配备软硬双枕与高速网络,守护每一段安睡时光;现代健身中心焕发身心活力,中餐厅的创意佳肴、全日餐厅的全天候美味、大堂吧的下午茶与鸡尾酒,满足宾客多元味蕾需求;童趣满满的布迷亲子房及“儿童食宿欢乐尽享”礼遇,为家庭宾客解锁专属惊喜;2间会议室(含可容纳300人的大宴会厅),可定制适配董事会议、香槟招待会、盛大婚礼等各类活动,专业宴会团队全程护航。秉持假日酒店“把顾客当成朋友”的服务理念,我们坚守“宾至如归,笑由心生”的服务承诺,注重细节、追求卓越,现因酒店发展需要,诚邀热爱酒店行业、心怀热忱、追求成长的有志之士加入,与我们一同扎根瓷都,以专业服务传递品牌温度,共筑美好旅居回忆,共享发展机遇!