工作职责:
1. 协助厨师长统筹厨房日常运营,合理安排各岗位人员分工与班次调度;
2. 负责菜品研发、标准化流程制定及出品质量管控,确保口味、规格、摆盘符合餐厅标准;
3. 监督食材验收、储存、加工及成本控制,落实食品安全与卫生管理规范;
4. 指导并培训厨房员工提升烹饪技能、操作规范及服务意识,协助团队能力建设;
5. 配合完成菜单更新、节令推广、内部稽核及相关部门协作任务。
任职资格:
1. 具有5年及以上星级酒店或中大型连锁餐饮企业后厨工作经验,其中不少于2年担任主管或主厨助理以上职务;
2. 熟悉饼房烹饪技法及厨房全流程管理,具备较强的菜品创新与成本管控能力;
3. 持有有效健康证明,熟悉《食品安全法》及相关操作规范,无食品安全不良记录;
4. 具备良好的沟通协调能力、团队管理意识和抗压能力,认同企业价值观与服务理念。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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上海御桥希尔顿格芮精选酒店,位于浦东新区康恒路,地理位置优越,紧邻地铁11号线康恒路站 1 号出口,在上海浦东金色中环的璀璨版图上,如一座灵感之桥,悄然架起过去与未来的对话,深耕于御桥地区450 年的历史文脉,以 “跨越界限的灵感之桥” 为品牌精神,将“煮海熬波” 的盐场记忆与 “农耕渔织” 的非遗匠心,融入现代商旅的探索体验之中。酒店室内设计萃取沪上灵韵,以高山剪影、摩天楼宇为笔,黄浦江流转、城市交通新生为墨,以圆融古今的设计,筑就承载地域文脉、适配商旅需求的生活方式空间。酒店拥有248 间客房与套房,融合了现代设计与在地文化元素;步入充满活力的全日餐厅,不仅能品尝到融合本地特色的环球美馔,更能通过以“盐” 为主题的特色菜品,回味御桥“煮海熬波”的历史底蕴,餐厅外连廊无缝衔接御桥九六广场,无论是餐后漫步还是购物休闲,都轻松可达;在大堂酒廊,不妨寻味一杯老上海风味特调,在氤氲香气中,邂逅繁忙间隙的片刻松弛;400 平方米的无柱宴会厅及 3 间可灵活组合的多功能会议室,为商务及宴会活动提供灵感场地,酒店同时配备设施先进的健身房,为宾客提供张弛有致的活力空间。上海桥际酒店希尔顿格芮精选,以“御界桥”为魂,以“非遗”为脉,以“五感”为径,致力于成为一座连接土地记忆与当代灵感的桥梁,为每一位宾客打造充满魅力与惊喜的探索之旅。