【岗位职责】
1、协助中餐行政总厨负责中厨房的日常运营管理工作,包括菜品研发、菜单设计、成本控制及厨房团队管理;
2、监督并确保所有菜品的出品质量、口味及摆盘符合酒店标准及客人需求;
3、制定并优化厨房工作流程,提高工作效率,确保食品安全及卫生标准严格执行;
4、负责厨房原材料的采购计划及库存管理,控制成本,减少浪费;
5、定期培训厨房员工,提升团队专业技能及服务意识,确保团队高效协作;
6、与其他部门密切配合,协调宴会、会议及日常餐饮需求,确保服务顺畅;
7、及时处理客人反馈,优化菜品及服务流程,提升客户满意度。
【岗位要求】
1、中专及以上学历,烹饪或酒店管理相关专业优先;
2、8年以上中厨房工作经验,其中至少3年以上主厨或同等管理岗位经验;
3、精通粤菜、川菜或其他中式菜系,具备扎实的烹饪技术及创新能力;
4、熟悉厨房运营管理,包括成本控制、食品安全及卫生标准;
5、具备优秀的团队管理能力,能够有效激励及培训员工;
6、工作细致严谨,责任心强,具备较强的抗压能力及问题解决能力;
7、良好的沟通协调能力,能够与其他部门高效配合。
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北京北辰万豪侯爵酒店由国际知名设计事务所SCDA担纲室内设计,以克制而精致的当代设计语言,诠释万豪侯爵品牌的都会商务气质。设计灵感源自北京中轴线所蕴含的城市秩序与文化深度,通过严谨的空间结构,沉稳的材质选择与富有节奏感的光影变化,营造兼具仪式感与舒适度的高端会展与旅居体验。整体设计在理性与优雅之间取得平衡,使酒店成为展现当代北京城市精神的重要地标。北京北辰万豪侯爵酒店将提供671间精致的客房与套房,拥有总面积达3,207平方米的会议场地,其中包含1,800平方米的大宴会厅,多个中小型宴会厅及多功能厅,灵活满足各类活动需求。