【岗位职责】
1、全面负责中餐厅厨房的日常运营及管理工作,确保菜品质量、出品标准及食品安全符合酒店要求;
2、制定中餐菜单,研发创新菜品,定期更新菜式以提升顾客满意度及市场竞争力;
3、监督厨房工作流程,优化操作规范,提高工作效率并控制成本;
4、负责厨房团队的人员管理,包括招聘、培训、排班及绩效考核,打造高效专业的厨师团队;
5、严格把控食材采购、储存及使用,确保原材料品质及成本控制;
6、协调与其他部门的沟通合作,确保餐饮服务的高效运转;
7、落实卫生安全标准,确保厨房环境及操作符合国家相关法规及酒店要求;
8、处理突发问题,及时解决顾客反馈的菜品或服务问题。
【岗位要求】
1、具备丰富的中餐烹饪经验,精通粤菜、川菜或其他主流菜系,熟悉高端酒店厨房运营模式;
2、出色的菜品研发能力,能够结合市场需求创新菜式;
3、优秀的团队管理能力,能够有效激励和培养厨师团队;
4、熟悉厨房成本控制及预算管理,具备较强的经营意识;
5、了解食品安全法规及卫生标准,具备严格的执行能力;
6、具备较强的抗压能力及应变能力,能够在高强度工作环境下保持高效;
7、良好的沟通协调能力,能够与其他部门紧密合作;
8、职业素养高,责任心强,注重细节及品质。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
北京北辰万豪侯爵酒店由国际知名设计事务所SCDA担纲室内设计,以克制而精致的当代设计语言,诠释万豪侯爵品牌的都会商务气质。设计灵感源自北京中轴线所蕴含的城市秩序与文化深度,通过严谨的空间结构,沉稳的材质选择与富有节奏感的光影变化,营造兼具仪式感与舒适度的高端会展与旅居体验。整体设计在理性与优雅之间取得平衡,使酒店成为展现当代北京城市精神的重要地标。北京北辰万豪侯爵酒店将提供671间精致的客房与套房,拥有总面积达3,207平方米的会议场地,其中包含1,800平方米的大宴会厅,多个中小型宴会厅及多功能厅,灵活满足各类活动需求。