【岗位职责】
1、全面负责宴会厨房的日常运营管理,包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制
2、根据宴会预订需求,统筹安排厨房人员分工及工作流程,确保高效出餐
3、研发创新宴会菜品,定期更新菜单以适应不同客户需求及季节变化
4、严格执行食品安全及卫生标准,确保厨房操作符合HACCP体系要求
5、负责厨房设备维护保养及厨房区域5S管理
6、培训并指导厨房团队成员,提升整体烹饪技能及服务意识
7、协调与宴会服务部、采购部等其他部门的沟通协作
【岗位要求】
1、具备10年以上星级酒店或大型餐饮企业厨房管理经验,宴会厨房经验优先
2、精通中西式烹饪技法,熟悉高端宴会菜品制作标准及流程
3、出色的成本控制能力,能有效管理食品成本及人力成本
4、持有厨师职业资格证书,具备食品安全管理相关知识
5、优秀的团队领导能力,能有效激励和管理厨房团队
6、具备较强的抗压能力,能适应高强度工作及灵活排班
7、良好的沟通协调能力,能与各部门顺畅合作
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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北京北辰万豪侯爵酒店由国际知名设计事务所SCDA担纲室内设计,以克制而精致的当代设计语言,诠释万豪侯爵品牌的都会商务气质。设计灵感源自北京中轴线所蕴含的城市秩序与文化深度,通过严谨的空间结构,沉稳的材质选择与富有节奏感的光影变化,营造兼具仪式感与舒适度的高端会展与旅居体验。整体设计在理性与优雅之间取得平衡,使酒店成为展现当代北京城市精神的重要地标。北京北辰万豪侯爵酒店将提供671间精致的客房与套房,拥有总面积达3,207平方米的会议场地,其中包含1,800平方米的大宴会厅,多个中小型宴会厅及多功能厅,灵活满足各类活动需求。