【岗位职责】
1、全面负责员工餐厅的日常运营管理,包括菜单编排、食材采购、成本控制及食品安全管理;
2、制定并执行员工餐厅的标准化操作流程,确保菜品质量与出品稳定性;
3、合理安排厨房人员工作班次,监督团队操作规范,提升整体工作效率;
4、定期开发符合员工需求的营养餐单,兼顾口味多样性与膳食均衡性;
5、严格管控食品卫生安全,落实厨房5S管理制度,确保符合食品卫生安全标准;
6、监控食材库存及耗材使用情况,优化成本结构,减少浪费。
【岗位要求】
1、具备中式烹饪专业能力,熟悉大锅菜制作及批量出餐流程;
2、3年以上员工餐厅管理经验;
3、掌握食品安全法规及厨房消防知识,具备食品安全管理员资质者优先;
4、能适应早晚班轮换制度,具备较强的抗压能力与团队管理能力;
5、具有成本管控意识,熟练使用厨房管理软件进行数据统计。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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晋中喜来登酒店由晋中宝峰房地产开发有限公司与万豪国际集团携手打造,坐落于山西省晋中市榆次区核心CBD中润广场,距离太原武宿机场/太原南站约24分钟车程,晋中站约21分钟车程。酒店毗邻榆次老城、百货大楼、汲古润今沉浸式古风文旅商业综合体。 周边景点资源丰富,常家庄园约29分钟车程,乔家大院、太谷古城约50分钟车程,平遥古城、双林寺和镇国寺约75分钟车程,文旅体验多元而深厚。 酒店全面融入喜来登品牌焕新设计理念,巧妙撷取山西古建筑中的经典美学元素,以当代设计语言诠释传统,重塑兼具文化底蕴与现代格调的“新味”空间。酒店拥有236间时尚精致的客房及套房,餐饮配备&More by Sheraton咖啡吧、食光全日餐厅、面肆特色餐厅、悦厨中餐厅,力求为宾客带来味蕾和视觉的全新感官享受。设施完备的工作室、会议室、650㎡无柱大宴会厅,无论是举办大型会议、订制浪漫婚宴,或是个人办公,都能令宾客倍感尊宠。