【岗位职责】
1.监督宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部宴会的利润;
2.负责所有宴会的准备、烹饪及装饰工作,以达到高质量高标准;
3.检查存货及成品;
4.检查所有食品的准备情况;
5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识;
6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。【岗位要求】
1..至少2年以上酒店行业中厨房或宴会厨房厨师长工作经验;
2.在食品安全体系方面的知识;
3.专业烹饪学校者优先;
4.有丰富的厨房管理经验,能够高效组织并调度厨房团队;
5.对食材品质有敏锐的判断力,注重菜品呈现与口感细节;
5.具备较强的成本控制意识及菜单设计能力;
7.工作责任心强,能承受高强度工作压力,适应灵活排班;
8.中专及以上学历。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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成都东部新区简州新城布局双品牌酒店——成都龙马湖诺富特酒店与成都龙泉湖安邸公寓酒店,目前已进入开业筹备阶段。诺富特酒店规划165间客房及套房,并配备全日制餐厅、特色茶楼、中餐厅及大型宴会厅等多元设施。安邸公寓酒店则提供167间公寓式住宿,侧重满足中长期住客需求。项目坐拥龙马湖景观,毗邻核心功能区,定位为无边界商业综合体。酒店地处成渝发展主轴,距天府国际机场约20公里,作为新区重点功能性项目,将提升区域商务与生活服务能级。