【岗位职位】
1、熟悉菜单,合理分配切配工作;
2、熟悉菜品的加工制作标准,刀工必须达到技术要求;
3、了解每天宴会和中餐任务、备餐情况及要求,及时做好所需食品原料和用具、器的准备工作;
4、掌握库存情况,负责安排领取,并监督干货原理的泡发;
5、合理用料,准确投料,做好成本把控;
6、.所有食品放入冰箱必须加盖或包保鲜膜,做到生熟分开,成品与半成品分开;
7、工具、用具、操作台面、抹布要严格消毒并保持清洁干净。【岗位要求】
1、星级酒店同岗位工作经验1年以上;2、熟悉厨房相关岗位的操作规程;
3、具有厨房切配工作经验5年以上,刀工精湛。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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成都东部新区简州新城布局双品牌酒店——成都龙马湖诺富特酒店与成都龙泉湖安邸公寓酒店,目前已进入开业筹备阶段。诺富特酒店规划165间客房及套房,并配备全日制餐厅、特色茶楼、中餐厅及大型宴会厅等多元设施。安邸公寓酒店则提供167间公寓式住宿,侧重满足中长期住客需求。项目坐拥龙马湖景观,毗邻核心功能区,定位为无边界商业综合体。酒店地处成渝发展主轴,距天府国际机场约20公里,作为新区重点功能性项目,将提升区域商务与生活服务能级。