【岗位职责】
1、负责西厨房热菜档口的日常运营与菜品制作,确保出品质量符合酒店标准。
2、根据菜单要求,独立完成热菜烹饪、装盘及出品工作,把控口味、温度与呈现效果。
3、协助西厨厨师长进行食材成本控制,合理使用原料,减少浪费。
4、监督并维护厨房设备、用具的清洁与安全,严格遵守食品安全与卫生规范。
5、指导并培训初级厨师及厨工,提升团队热菜制作技能与工作效率。
6、参与新菜品的研发与试制,根据季节及客人反馈调整菜单。
7、完成上级交办的其他厨房相关工作。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
宜昌三峡艾美酒店坐落于长江三峡的起点----西陵峡口风景区,与世外桃源景区隔路相望。 作为宜昌首家“创意旅享”风格的国际五星级酒店,它总占地面积约16万平方米,设有217间客房,旨在让峡江的壮美成为宾客可枕眠的风景。 有别于常规的高层酒店建筑,宜昌三峡艾美酒店由多栋错落有致的低层独栋组成。其建筑巧妙的融合了古朴的坡屋顶与现代的玻璃幕墙,既透出东方雅韵,又散发着时尚气息,远望如同隐于山水间的高端度假别墅群。 酒店的建成,将成功填补“两坝一峡”旅游区高端度假酒店的空白,彻底改变该核心旅游带此前高端住宿选项稀缺的局面。项目不仅仅是一家酒店,更是一个以酒店为载体的滨江商旅综合体,致力于打造集三峡旅游服务、高端康养度假与一体的综合体验。