【岗位职责】  
1、全面负责厨房日常运营管理工作，包括菜品研发、成本控制、人员调配等  
2、制定并执行厨房操作标准及流程，确保食品安全与卫生符合国家标准  
3、根据季节变化和市场趋势，定期更新菜单并优化菜品结构  
4、负责厨房设备维护保养及食材采购计划的审核工作  
5、培训指导厨房员工，提升团队专业技能和工作效率  
6、监控厨房运营成本，合理控制食材损耗及人力成本  

【岗位要求】  
1、具备扎实的烹饪基本功，精通中西餐烹饪技法  
2、熟悉厨房各岗位工作流程及标准，有团队管理经验  
3、了解食品安全法规及厨房卫生管理规范  
4、具备较强的成本控制意识和菜品创新能力  
5、能适应高强度工作压力，具备良好的应急处理能力  
6、持有厨师职业资格证书者优先考虑

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