【岗位职责】
1、全面负责中厨房的日常运营管理工作,包括菜品研发、菜单设计、成本控制及出品质量管理
2、制定并执行厨房操作标准流程,确保食品安全卫生符合国家相关法规及酒店标准
3、合理调配厨房人员工作,组织技能培训,提升团队专业水平和工作效率
4、严格管控食材采购、验收及库存管理,优化成本结构,减少损耗
5、定期分析菜品销售数据,根据市场反馈调整菜品结构,提升顾客满意度
6、协调与其他部门的沟通配合,确保餐饮服务流程顺畅高效
【岗位要求】
1、精通粤菜及中式烹饪技法,具备扎实的菜品研发和创新能力
2、熟悉厨房各岗位工作流程,具有3年以上中厨房管理经验者优先
3、掌握食品安全法规及厨房5S管理标准,持有健康证及相关职业资格证书
4、具备较强的成本管控意识,能有效控制食材成本和人力成本
5、良好的团队管理能力,能承受高强度工作压力,适应弹性工作时间
6、工作细致严谨,责任心强,具备解决突发问题的应变能力
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
酒店位地理位置优越,近南山站地铁口。11/12号双线交汇,深圳地铁C位,后海CBD、万象城、海上世界、K11、南油、深圳之眼.......商务、购物与公园海景,一键解锁全城繁华商圈与网红地标。11号线商务专座15分钟直达宝安机场,便捷舒适。酒店采用“新一代”设计,打造出一个集工作、休闲和餐饮为一体的综合体。时尚舒适的客房,给您带来自然惬意的睡眠体验。“智·空间”提供每日中西式菜肴的自助早餐,令您开启一天的活力。酒店内全程提供高速专线网络,随时让您保持业务畅通,另外配备休闲吧、健身房、自动售货机以及24H自助式洗衣服务等设施。酒店距离海岸城、人才公园后海金融总部基地同属一片区,同时毗邻世界之窗、欢乐谷、民俗文化村等;高新区、深圳湾超级总部基地,毗邻福田会展中心、深圳国际会展中心。无论是假期,还是公务,下榻酒店将是您出行的智慧之选!商旅所需,智在必达!酒店诚邀您到访深圳,以期获享舒适与便利。