【岗位职责】
1、全面负责饼房日常运营管理,包括西点、面包、甜品的生产制作与质量控制;
2、根据酒店运营需求制定饼房菜单,研发创新西点产品并定期更新;
3、严格控制食品成本,合理规划原材料采购与库存管理;
4、监督饼房卫生标准执行,确保符合食品安全要求;
5、负责饼房团队建设,包括人员排班、培训及绩效考核;
6、协调宴会、餐厅等部门的西点供应需求,确保出品时效与品质;
7、维护饼房设备设施,提出采购及维修保养建议。
【岗位要求】
1、精通法式西点、欧式面包及各类甜品制作工艺,具备扎实的烘焙基本功;
2、3年以上五星级酒店饼房主管或厨师长工作经验,熟悉高端酒店运营标准;
3、具备产品研发能力,对市场流行趋势有敏锐洞察力;
4、掌握食品成本核算方法,能有效控制部门运营成本;
5、具备团队管理经验,擅长员工技能培训与工作协调;
6、工作严谨细致,能适应高强度工作压力及弹性工作时间。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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英迪格®作为洲际酒店集团旗下高端精品品牌,赛里木湖英迪格酒店秉持“世界上没有两片相似的树叶,也没有两家相似的英迪格酒店”的品牌理念,将赛里木湖的湖光山色与在地人文深度融入旅居空间,为宾客打造沉浸式湖景度假体验。 酒店坐拥255间联排别墅景观客房,开阔的视野将赛里木湖的四季变幻引入室内,营造出沉浸式的自然居停体验,搭配全景落地窗设计,推窗即览远处雪山盛景,让每一次下榻都成为与自然的对话。客房内配备地暖、独立卫浴、高速Wi-Fi等舒适设施,细节处彰显品质关怀。 餐饮方面,酒店设有彰显邻间文化的邻里餐厅与两间可以眺望雪山美景的私享中餐包厢,前者融合中西风味与新疆本地食材,后者提供精致中式私宴,满足不同场景的味蕾需求。多功能厅兼具空间灵活性与专业配套,可承接商务会议、主题派对等各类活动,适配度假与商务多重需求。 此外,酒店精心打造健身房与儿童活动中心,兼顾成人运动需求与亲子互动时光——健身房配备齐全器械,让宾客在旅途中保持活力;儿童活动中心以在地自然元素为设计灵感,为孩子们开辟安全有趣的玩乐天地。 依托赛里木湖景区核心区位优势,酒店将邻间文化与湖景资源完美结合,既延续了英迪格品牌的时尚质感与文化底蕴,又以完善的设施与贴心服务,成为环湖旅行中的理想休憩之所,让每一位宾客都能在自然与舒适中,留存关于赛里木湖的难忘记忆。目前酒店正在紧张筹备中,七千万年的等待只为遇见你--期待有志之士加入洲际,加入赛里木湖英迪格酒店,与我们共同续写酒店的邻里故事!