岗位职责:
1.统筹点心部门战略规划与标准制定,优化新品研发和成本结构,确保产品质量与利润提升。
2.制定点心季度研发计划(含节日主题),引入融合烹饪技术(如分子点心),建立风味数据库。
3.设定食材损耗标准,审核供应商月度报价,优化能源消耗方案。
4.制定点心SOP操作规范,组织年度技师认证培训,建立安全卫生应急预案。
5.负责菜单的计划和成本核算工作,制订并编写标准菜谱,开发新菜和新产品。
6.了解酒店的生意优先权、产品和服务,并对部门的营运有良好的掌握。
7.清晰的了解自己的角色和其他人的角色对员工满意、客户和部门操作的影响。
岗位要求:
1.高中(含)以上学历,酒店烹饪相关专业。
2.至少三年以上五星级酒店工作经验。
3.根据标准的菜谱制作高质量的食品。
4.具备酒店厨房专业知识及能力。
5.具有很强的计划、组织、沟通、协调能力。
6.熟练运用办公软件及相关管理软件。
7.具备优秀的书面和口头表达能力。8.原则性强,职业化规范度高,具有良好的团队协作精神,出色的人际交往能力,诚实可靠、品行端正。
9.具有较强的工作责任心和学习能力、良好的团队合作意识。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
深圳国际交流中心位于福田区香蜜湖北区,城市新金融中心核心区域。作为具备“世界眼光、中国气派、岭南风格、深圳特色”的全球领先型会议综合体项目。该综合体建筑面积约43万㎡,包括会议中心约22万㎡、配套酒店约21万㎡。会议中心包含宴会厅(约5200㎡)、会议厅(约4000㎡)、峰会厅和中、小型等会议室超70间,会议地毯面积约2.1万㎡。各楼层及室外广场等用作展览展示的公共空间超2万㎡,可为万人大会及精品展览提供充沛的承载空间和餐饮服务。配套的会议酒店及商务酒店拥有超千间客房,与会议中心无缝街接,为参会者提供会议、餐饮加住宿的一站式尊贵体验。