中厨房炒锅厨师长
1万-1.3万
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发布于 12-04
中厨房炒锅厨师长
1万-1.3万
深圳-福田区 | 经验不限 | 中专 | 招1人
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职位描述

岗位职责:

1.负责主导中式炒锅菜品的标准化烹制,监督出品质效与成本控制,确保厨房安全与卫生合规,并承担技术培训职责。

2.执行并优化炒锅菜品的标准化操作流程(SOP);每日抽检菜品(口味/色泽/温度);高峰期协调灶台资源(≥3灶/人)。

3.监督食材预处理环节(切配损耗≤8%),每日核对调料消耗记录,提报边角料二次利用方案。

4.每日检查灶具安全(燃气/电路),监督炒锅区清洁(无油垢/水渍),上报设备故障(1小时内)。

5.周度带教新入职炒锅厨师、组织季度技能考核(火候/翻锅);制定个人技术提升计划。

6.处理重大客诉、制定媒体回应预案,执行危机后流程整改。


岗位要求:

1.高中(含)以上学历,酒店烹饪相关专业。

2.至少五年以上五星级酒店工作经验。

3.根据标准的菜谱制作高质量的食品。

4.具备酒店厨房专业知识及能力。
5.具有很强的计划、组织、沟通、协调能力。
6.熟练运用办公软件及相关管理软件。
7.具备优秀的书面和口头表达能力  。

其他要求
国际联号工作经历:优先
国内管理公司经历:优先
计算机能力:良好
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
广东省深圳市福田区香蜜湖路与红荔西路交叉口东北侧
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职位联系人
陈女士
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招聘经理

陈女士 · 招聘经理

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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 500-999人
    规模
  • 国有企业
    企业性质
深圳国际交流中心位于福田区香蜜湖北区,城市新金融中心核心区域。作为具备“世界眼光、中国气派、岭南风格、深圳特色”的全球领先型会议综合体项目。该综合体建筑面积约43万㎡,包括会议中心约22万㎡、配套酒店约21万㎡。会议中心包含宴会厅(约5200㎡)、会议厅(约4000㎡)、峰会厅和中、小型等会议室超70间,会议地毯面积约2.1万㎡。各楼层及室外广场等用作展览展示的公共空间超2万㎡,可为万人大会及精品展览提供充沛的承载空间和餐饮服务。配套的会议酒店及商务酒店拥有超千间客房,与会议中心无缝街接,为参会者提供会议、餐饮加住宿的一站式尊贵体验。
广东省深圳市福田区香蜜湖路与红荔西路交叉口东北侧
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