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【岗位职责】
1、全面负责员工餐厅的日常运营管理，包括菜单设计、食材采购、成本控制及食品安全管理；
2、制定并执行员工餐厅的标准化操作流程，确保菜品质量与出品稳定性；
3、合理安排厨房人员工作班次，监督团队操作规范，提升整体工作效率；
4、定期开发符合员工需求的营养餐单，兼顾口味多样性与膳食均衡性；
5、严格管控食品卫生安全，落实厨房5S管理制度，确保符合食品卫生安全标准；
6、监控食材库存及耗材使用情况，优化成本结构，减少浪费。
【岗位要求】
1、具备中式烹饪专业能力，熟悉大锅菜制作及批量出餐流程；
2、3年以上团膳或员工餐厅管理经验；
3、掌握食品安全法规及厨房消防知识，具备食品安全管理员资质者优先；
4、能适应早晚班轮换制度，具备较强的抗压能力与团队管理能力；
5、具有成本管控意识，熟练使用厨房管理软件进行数据统计。
国际联号工作经历：优先计算机能力：一般
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酒店业--国际高端酒店/5星级
100-499人
国有企业
安吉索菲特酒店 | Sofitel Anji法式艺境，隐逸山水灵韵 坐落于“两山”未来科技城核心地标，毗邻灵峰山与浒溪自然画卷，安吉索菲特以当代设计语言重塑法式奢华。酒店拥有全景行政酒廊、特色餐饮空间、高端宴会设施及康体中心，为商务与休闲旅居提供兼具格调与功能性的非凡体验。 于此，法式生活艺术与安吉的自然诗意悄然共鸣。 Sofitel Anji Where French artistry embraces Anji’s natural poetry Nestled in the heart of Anji’s “Two Mountains” Future Sci-Tech City landmark, with commanding views of Lingfeng Mountain and Xuxi Creek, Sofitel Anji reinterprets French luxury through contemporary design. Featuring an executive lounge, curated dining venues, sophisticated event spaces, and wellness facilities, the hotel offers a seamless blend of style and functionality for both business and leisure. Here, the French art de vivre resonates with the serene poetry of Anji landscape.
