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【岗位职责】
1、负责冷厨部门的日常运营和管理，确保冷厨出品符合酒店标准和质量要求；
2、监督冷厨食品的准备、制作和摆盘，保证食品安全和卫生标准；
3、根据菜单需求开发创新冷盘菜品，定期更新冷厨菜单；
4、管理冷厨食材的采购、库存和成本控制，减少浪费；
5、培训并指导冷厨团队成员，提升团队整体技能水平；
6、与其他厨房部门协调合作，确保餐饮服务的整体协调性；
7、维护冷厨设备，确保所有设备处于良好工作状态；
8、遵守并执行酒店的所有卫生、安全和操作规范。
【岗位要求】
1、具备冷厨相关工作经验，熟悉各类冷盘、沙拉、开胃菜等制作工艺；
2、掌握食品安全和卫生知识，持有相关健康证明；
3、具备良好的团队管理能力，能够有效领导和培训团队成员；
4、具有创新意识，能够不断开发新菜品；
5、能够在高压环境下工作，具备良好的时间管理能力；
6、工作细致认真，对食品质量和外观有高标准要求。
国际联号工作经历：优先语言能力：英语-一般计算机能力：一般
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酒店业--国际高端酒店/5星级
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国有企业
安吉索菲特酒店 | Sofitel Anji法式艺境，隐逸山水灵韵 坐落于“两山”未来科技城核心地标，毗邻灵峰山与浒溪自然画卷，安吉索菲特以当代设计语言重塑法式奢华。酒店拥有全景行政酒廊、特色餐饮空间、高端宴会设施及康体中心，为商务与休闲旅居提供兼具格调与功能性的非凡体验。 于此，法式生活艺术与安吉的自然诗意悄然共鸣。 Sofitel Anji Where French artistry embraces Anji’s natural poetry Nestled in the heart of Anji’s “Two Mountains” Future Sci-Tech City landmark, with commanding views of Lingfeng Mountain and Xuxi Creek, Sofitel Anji reinterprets French luxury through contemporary design. Featuring an executive lounge, curated dining venues, sophisticated event spaces, and wellness facilities, the hotel offers a seamless blend of style and functionality for both business and leisure. Here, the French art de vivre resonates with the serene poetry of Anji landscape.
