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【岗位职责】
1、负责西餐热菜厨房的日常运营管理，确保菜品出品质量稳定、符合标准
2、根据菜单要求准备和烹饪各类西式热菜，掌握传统及现代西餐烹饪技法
3、严格执行标准化烹饪流程，监督食材准备、加工及烹饪各环节操作规范
3、监督食材的验收、储存及使用，控制食品成本，减少浪费
4、负责下属厨师的技能培训与工作指导，提升团队整体专业水平及团队整体烹饪技能和工作效率
5、负责厨房设备维护保养及工作区域5S管理，确保符合卫生安全标准
6、协助西厨厨师长开发新菜品，定期更新菜单
7、合理安排厨师排班，协调与其他厨房部门的工作配合
8、合理控制食材成本，优化库存管理，定期进行食材盘点与损耗分析
【岗位要求】
1、精通西餐热菜烹饪技术，熟练掌握各类西式烹饪技法及酱汁调配
2、熟悉厨房HACCP管理体系及食品安全操作规范
3、具备良好的成本管控意识及食材知识，能有效控制厨房运营成本
4、工作细致严谨，能适应高强度工作环境，具备较强抗压能力
国际联号工作经历：优先语言能力：中国普通话-良好计算机能力：良好
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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酒店业--国际高端酒店/5星级
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国有企业
安吉索菲特酒店 | Sofitel Anji法式艺境，隐逸山水灵韵 坐落于“两山”未来科技城核心地标，毗邻灵峰山与浒溪自然画卷，安吉索菲特以当代设计语言重塑法式奢华。酒店拥有全景行政酒廊、特色餐饮空间、高端宴会设施及康体中心，为商务与休闲旅居提供兼具格调与功能性的非凡体验。 于此，法式生活艺术与安吉的自然诗意悄然共鸣。 Sofitel Anji Where French artistry embraces Anji’s natural poetry Nestled in the heart of Anji’s “Two Mountains” Future Sci-Tech City landmark, with commanding views of Lingfeng Mountain and Xuxi Creek, Sofitel Anji reinterprets French luxury through contemporary design. Featuring an executive lounge, curated dining venues, sophisticated event spaces, and wellness facilities, the hotel offers a seamless blend of style and functionality for both business and leisure. Here, the French art de vivre resonates with the serene poetry of Anji landscape.
