1、负责制定中餐厅长期、短期的年度和月度计划,完成各项接待任务和经营指标,并对月度、年度经营情况进行分析并报餐饮总监,对本部门工作绩效BSC负责。
2、主持建立和完善中餐部的各项规章制度及服务程序与标准,并督导实施。
3、控制中餐各项收支,制定餐饮价格,监督采购和盘点工作,进行有效的成本费用控制。
4、负责定期同餐饮总监、行政总厨研究新菜品,推出新菜单并有针对性地进行项促销活动。
5、负责对中餐厅员工的考核聘用、工作安排、工作考核、奖惩工作。
6、建立良好的对客关系,主动征求客人对餐饮的意见和建议,积极认真地处理宾客投诉,保证最大限度的满足宾客的餐饮需求,提高餐饮服务质量。
7、重视安全和饮食卫生工作,认真贯彻实施“食品卫生法”。
8、做好中餐厅与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作。
9、参加酒店的工作例会,主持中餐厅工作例会,保证酒店的工作指令得到有效的执行。
10、完成总经理、餐饮总监交给的其它工作。
11、推进本部门管理创新工作,定期组织本部门座谈会议,完成微创新及最佳实践目标。
12、配合餐饮总监完成管理公司餐饮部的关键性工作。
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洛阳宜阳格兰云天大酒店,位于洛阳市宜阳县北城核心商务区,由洛阳国晟酒店管理有限公司投资兴建,深圳格兰云天酒店管理有限公司全权委托管理。 酒店按照高端酒店标准建造,酒店总建筑面积超过 35000 平方米,规划 212 间/套客房,同时配备大堂吧、全日制餐厅、行政酒廊、中餐包房 ,多功能厅及会议室,健身房、棋牌室等康体休闲配套设施齐全;酒店目前已进入筹备阶段,预计 2026 年 1 月试营业。 宜阳作为洛阳市“一中心五组团”的重要组成部分,拥有“一城联通八方”的优越地理位置和“百里山水画廊”的绝美风光,是当地文旅产业高质量发展的坚实基础。酒店建成后是宜阳县的地标性建筑,成为当地首家高端酒店,全力打造成宜阳的“璀璨明珠”,酒店也将秉承“卓越服务、创造幸福”的文化理念,为每一位宾客提供细致入微、温润于心的服务体验,同时开启宜阳酒店市场的新纪元。