1、制定本班组工作计划,并组织落实。
2、协助行政总厨做好本班组员工队伍建设工作。
3、配合厨房培训计划定期组织和鼓励下属厨师参加培训与学习,提高工作能力。
4、督导本班组厨师日常工作顺利进行。
(1) 召开班前会听取意见,布置任务,鼓舞士气。
(2) 督查厨师在工作中的仪表仪容,卫生状况、技术质量,及时给予指导和进行评估记录。
5、督促厨师按工作标准操作规范使用各设备和用具,并随时检查其运转情况和卫生状况,发现故障及时向上级汇报并联系工程部维修。随时检查下属各岗的出品质量,督促厨师保质保量高效完成出品任务。
6、以身作则,参与岗位工作,必要时示范操作,进行业务指导。
7、巡视各岗,保证业务流程通畅。
8、负责本班组出品质量与成本控制。
9、负责本班组清洁卫生状况:确保有关的设施与用具及环境的清洁、环境区域与设施清洁卫生及食品原料新鲜、卫生。
10、处理班组各种意外事故和非常事件。
11、努力学习各提高砧板技艺,钻研、开拓新产品。
12、完成上级交派的其他任务。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
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洛阳宜阳格兰云天大酒店,位于洛阳市宜阳县北城核心商务区,由洛阳国晟酒店管理有限公司投资兴建,深圳格兰云天酒店管理有限公司全权委托管理。 酒店按照高端酒店标准建造,酒店总建筑面积超过 35000 平方米,规划 212 间/套客房,同时配备大堂吧、全日制餐厅、行政酒廊、中餐包房 ,多功能厅及会议室,健身房、棋牌室等康体休闲配套设施齐全;酒店目前已进入筹备阶段,预计 2026 年 1 月试营业。 宜阳作为洛阳市“一中心五组团”的重要组成部分,拥有“一城联通八方”的优越地理位置和“百里山水画廊”的绝美风光,是当地文旅产业高质量发展的坚实基础。酒店建成后是宜阳县的地标性建筑,成为当地首家高端酒店,全力打造成宜阳的“璀璨明珠”,酒店也将秉承“卓越服务、创造幸福”的文化理念,为每一位宾客提供细致入微、温润于心的服务体验,同时开启宜阳酒店市场的新纪元。