1、负责制定餐厅各项工作计划,并组织实施。
(1)根据餐饮部总目标和客情信息,制定餐厅各项工作计划。
(2)按年、季、月、周等时间段分别制定和落实。
(3)负责制定餐厅各项工作条例、服务规程和标准并督导实施。
2、负责安排餐厅员工班次与岗位任务,做好员工督导和激励工作。
3、配合人力资源部与餐饮部培训计划安排制定员工培训计划并亲自组织实施。
4、负责餐厅日常行政事务管理,做好内外沟通协调工作。
(1)参加餐饮部每日例会,接受并落实上级下达的各项指令,汇报餐厅营业状况,反映员工意见和建议。
(2)主持餐厅每日班前会,完成上传下达工作,了解业务情况,协调各岗位工作。
(3)做好餐厅与厨房、管事部、库房、酒水部及其他部门、外界社会的沟通协调。
(4)处理下属员工调班、休假、请假、加班、申领物品的日常事务,与绩效评估。
5、负责制定与实施餐厅促销计划,并参与产品设计创新与菜单更换。
6、负责餐厅各硬件设施及餐具的保养维护与更新管理,做好资产管理工作。
7、负责控制餐厅营业情况,确保服务质量。
(1)每日巡查餐厅各岗位,检查员工仪表仪容、工作效率和服务质量,检查环境清洁卫生,检查设施设备使用状况及餐厅营业气氛,确保达标。
(2)督促员工规范服务,并以身作则。
(3)发现问题及时纠正与解决。
(4)听取宾客意见与建议,恰当改进。
(5)确保餐厅正常营业,保证服务质量。
8、负责餐厅营业成本控制,提高经济效益。
(1)每日审核餐厅营业收入与财务报表,分析营业情况。
(2)根据营业状况和预测,提出营业目标和成本预算。
(3)对物料用品、原料消耗、设施设备使用、人员岗位分配等实施控制。
9、负责处理日常宾客投诉和意外事件,建立良好宾客关系。
10、负责完成上级交派的其他任务。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
洛阳宜阳格兰云天大酒店,位于洛阳市宜阳县北城核心商务区,由洛阳国晟酒店管理有限公司投资兴建,深圳格兰云天酒店管理有限公司全权委托管理。 酒店按照高端酒店标准建造,酒店总建筑面积超过 35000 平方米,规划 212 间/套客房,同时配备大堂吧、全日制餐厅、行政酒廊、中餐包房 ,多功能厅及会议室,健身房、棋牌室等康体休闲配套设施齐全;酒店目前已进入筹备阶段,预计 2026 年 1 月试营业。 宜阳作为洛阳市“一中心五组团”的重要组成部分,拥有“一城联通八方”的优越地理位置和“百里山水画廊”的绝美风光,是当地文旅产业高质量发展的坚实基础。酒店建成后是宜阳县的地标性建筑,成为当地首家高端酒店,全力打造成宜阳的“璀璨明珠”,酒店也将秉承“卓越服务、创造幸福”的文化理念,为每一位宾客提供细致入微、温润于心的服务体验,同时开启宜阳酒店市场的新纪元。