工作职责:
- 直接负责厨房,存储和自助餐区域的卫生。
- 监督洗碗间操作规范,并确保遵守所有食品安全法规。
- 管理所有瓷器、玻璃器皿和银器,并确保足够的清洁用品。
- 熟知并执行对设备设施以及地面的清洗工作。
- 定期对瓷器,玻璃器皿和餐具,厨房用具和FF&E进行盘点。
- 执行安全程序和监督减少破损防止事故发生进行成本控制。
- 确保对管事员工的食品卫生、设备处理和化学品使用进行培训。
- 负责员工的考勤,及时地输入考勤系统。
- 监控预算并控制费用,重点监督食品、酒水与人力成本。
- 处理员工日常事务,计划并分配工作,为每个员工设定工作和发展目标。
- 为员工提供教导、辅导并给予定期反馈,协助解决各种员工矛盾,提高团队成员的绩效。
- 确保所有餐饮场所及设施设备的整洁、除尘到位并根据预期业务量储备适量库存。若有任何维修需求,应立即通知工程部。
任职资格:
- 食品处理和卫生标准的知识。
- 了解基本的卫生控制目的和清洁用品的使用。
- 具有餐饮服务或相关领域的从业经历。
- 2年相关经验包括至少1年的管理经验或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
作为重庆全新地标,洲至奢选重庆TFT酒店坐落于重庆心脏地带的江北嘴金融区,不仅坐拥得天独厚的城市景观,更以现代与经典的完美融合成为山城的一道靓丽风景线。无论您是为了商务而来,还是追求静谧的度假时光,重庆洲至奢选TFT酒店将为您呈现一种全新的高端住宿体验,您将在此体会到定制化的尊贵服务与超凡的舒适享受。我们以匠心独运的设计致敬这座城市的多维魅力:嘉陵江与长江的壮阔在您的窗前缓缓流淌,构成一幅只属于重庆的天然画卷;洪崖洞的璀璨夜景在夜色中点亮城市轮廓,也悄然化身为客房艺术装饰的灵感源泉;而那一抹麻辣鲜香的地道风味,已被我们的主厨重新诠释,呈现为一道道精致而充满想象的味觉盛宴。 我们希望,在洲至奢选,您所体验的,不止于居停,更是一场兼具感官、文化与格调的旅程。无论是清晨在云端泳池俯瞰两江晨雾,还是在充满老茶馆元素的空中酒廊品一杯巫山云雾茶;从专属礼宾为您私藏的山城徒步路线,到每一处融入川东特色美学的空间细节——我们期待以 “渝式奢享” ,让您感受超越寻常的重庆故事。