【岗位职责】
1、必须有洲际集团经验,无洲际集团工作经验请勿投递,全面负责西厨房的日常运营管理工作,包括菜品研发、菜单设计、成本控制及质量控制;
2、制定并执行西餐厨房的工作流程和标准操作规范,确保食品安全与卫生符合相关法规要求;
3、监督厨房员工的日常工作表现,合理安排工作任务,并进行专业技能培训与指导;
4、负责食材的采购计划与库存管理,优化成本结构,减少浪费;
5、与其他部门(如前厅、采购等)保持高效沟通,确保餐饮服务的顺畅运行;
6、定期评估菜品质量与客户反馈,及时调整菜单以提升顾客满意度;
7、处理厨房突发问题,如设备故障、人员调配等,确保运营不受影响。
【岗位要求】
1、具备扎实的西餐烹饪技能,熟悉各类西餐菜系(如法餐、意餐等)的制作工艺;
2、有较强的厨房管理能力,能够高效组织团队完成工作任务;
3、熟悉食品安全与卫生管理规范,持有相关健康证明或食品安全培训证书者优先;
4、具备良好的成本控制意识,能够通过合理采购与库存管理降低运营成本;
5、具备较强的沟通协调能力,能够与其他部门紧密合作;
6、能适应高强度工作环境,具备处理突发事件的应变能力;
7、有创新意识,能够根据市场需求研发新菜品,提升餐厅竞争力。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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