【岗位职责】
1、负责饼房日常生产工作安排,确保出品质量和效率符合酒店标准
2、监督并指导饼房厨师团队完成各类西点、面包、甜品的制作与装饰
3、根据营业需求合理控制原材料成本,做好库存管理和申购计划
4、严格执行食品安全卫生标准,维护工作区域设备清洁与保养
5、研发季节性新品及特色产品,定期更新菜单品种
6、配合宴会部门完成大型活动及VIP接待的甜品台设计与制作
【岗位要求】
1、具备扎实的西点烘焙专业技能,熟悉各类甜品、面包制作工艺
2、能独立完成裱花、巧克力工艺、糖艺等装饰技术者优先
3、具有团队管理意识,能有效分配工作任务并指导下属
4、对食品成本控制有基本认知,具备基础厨房英语沟通能力
5、工作细致严谨,能适应酒店行业倒班工作制
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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