【岗位职责】
1、负责西餐菜品的制作,包括前菜、主菜、甜点等,确保出品符合酒店标准及食品安全要求。
2、根据菜单和客人需求,高效完成菜品烹饪,保证出餐速度和品质。
3、协助厨房主管进行食材的验收、储存及管理,确保食材新鲜、卫生。
4、维护厨房设备及工具的清洁与保养,保持工作区域整洁有序。
5、遵守酒店卫生及安全规范,严格执行食品安全操作流程。
6、参与新菜品的研发与改进,提出创新建议以提升客人用餐体验。
7、配合团队完成每日厨房运营任务,包括备餐、收尾及盘点工作。
【岗位要求】
1、热爱烹饪行业,对西餐制作有基本了解或浓厚兴趣,愿意学习与提升技能。
2、具备良好的团队合作精神,能适应快节奏的厨房工作环境。
3、身体健康,无传染性疾病,持有有效的健康证。
4、能够接受轮班工作制,包括早晚班及节假日排班。
5、有相关西餐烹饪经验或酒店实习经历者优先,无经验者可提供培训。
6、具备基本的食品安全及卫生知识,注重操作规范。
7、服从上级工作安排,责任心强,工作细致认真。
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