岗位职责:
1、在厨师长的领导下制定面包房生产计划,全面负责面包房的餐食准备与烹制工作
2、监督厨师要按照配料卡标准及程序准备食品,检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整
3、具备较好的团队协调能力,与部门同事良好的合作,了解酒店的设施、产品和服务
4、计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅
5、察看清洁、卫生和厨房维护,并采取必须的步骤保持区域最高的标准
岗位要求
1、具有国际奢华品牌酒店同等职位工作经验优先考虑
2、熟悉食品安全体系方面的知识,精通各类面包的制作及相关知识
3、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识
4、有丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验,有一定的创新意识
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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