工作职责:
1、负责西厨房中式热菜的出品,统筹食材验收、储存、加工、烹制及出品全流程,
2、组织安排热菜岗位人员培训及日常管理,监督执行标准化作业流程,确保食品安全、操作规范符合标准
3、参与餐菜单设计、新品研发及成本控制,定期分析原料损耗、人工效率及菜品毛利等运营数据,提出优化方案
4、协同餐饮服务、采购及仓储部门,确保供应链衔接顺畅,及时响应前厅反馈与客户质量诉求
任职资格:
1、具有5年及以上中式热菜岗位工作经验,熟悉中餐热菜体系,具备较好的烹饪技术
2、熟悉食材特性及成本控制方法,能独立完成菜单设计与成本核算
3、具备团队协作意识、责任心强、执行力佳,熟练使用常用办公软件
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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