【岗位职责】
1、协助厨师长完成西厨冷房的日常运营管理工作,包括冷盘、沙拉、冷食等菜品的制作与出品
2、遵循冷房工作流程与标准操作规范,确保食品安全与出品质量符合酒店标准
3、负责冷房食材的申购、验收及库存管理,控制成本减少浪费
4、督导冷房员工操作,组织专业技能培训,提升团队业务水平
5、配合餐饮部完成各类宴会、主题活动等专项餐饮服务支持工作
【岗位要求】
1、3年以上星级酒店西厨冷房工作经验,具备独立带班能力
2、精通各类冷盘、沙拉、开胃菜的制作工艺及摆盘艺术
3、熟悉食品安全管理体系及厨房设备操作规范
4、具备较强的成本控制意识和团队管理能力
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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深圳华发JW万豪酒店位于宝安区会展新城和海洋新城的核心地带。酒店地理位置优越,距离深圳宝安国际机场约20公里,靠近地铁20号线会展城站。同时,酒店可直接通往全球最大的室内滑雪中心—华发前海冰雪世界。 深圳华发JW万豪酒店将拥有352间客房,包括27间套房。酒店精心打造多个餐饮空间,包括全日餐厅JW厨房,中餐厅金威阁,大堂吧。酒店将引入品牌标志性体验—JW蔬苑,为宾客呈现全然焕活的美食盛宴,此外,酒店还提供完善的社交和商务活动及设施,包括大宴会厅,小宴会厅和三间会议室,可满足多样化的活动需求。酒店设施一应俱全,包括健身中心,两个游泳池和儿童俱乐部,诚邀宾客尽享当下,拥抱生命中稍纵即逝而意义深远的珍贵瞬间。