【岗位职责】
1、全面负责员工餐厅的日常运营管理,包括菜单设计、食材采购、成本控制及食品安全管理;
2、制定并执行员工餐厅的菜品标准与操作流程,确保餐食质量、口味及营养均衡;
3、合理安排厨房人员的工作分工,监督厨房卫生及设备维护,确保符合食品安全与卫生规范;
4、定期收集员工反馈,优化菜品结构,提升员工用餐满意度;
5、控制食材库存,减少浪费,合理控制餐饮成本;
6、协调与其他部门的沟通,确保员工餐厅服务高效、有序。
【岗位要求】
1、具备扎实的中式烹饪技能,熟悉各类菜系制作,能独立设计菜单并优化菜品;
2、有厨房管理经验,擅长团队协作与人员调配,具备较强的组织协调能力;
3、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准,持有健康证及相关职业资格证书优先;
4、具备成本控制意识,能有效管理食材采购与库存;
5、工作责任心强,能适应高强度工作环境,具备良好的抗压能力;
6、有酒店或大型企业员工餐厅管理经验者优先。
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深圳华发JW万豪酒店位于宝安区会展新城和海洋新城的核心地带。酒店地理位置优越,距离深圳宝安国际机场约20公里,靠近地铁20号线会展城站。同时,酒店可直接通往全球最大的室内滑雪中心—华发前海冰雪世界。 深圳华发JW万豪酒店将拥有352间客房,包括27间套房。酒店精心打造多个餐饮空间,包括全日餐厅JW厨房,中餐厅金威阁,大堂吧。酒店将引入品牌标志性体验—JW蔬苑,为宾客呈现全然焕活的美食盛宴,此外,酒店还提供完善的社交和商务活动及设施,包括大宴会厅,小宴会厅和三间会议室,可满足多样化的活动需求。酒店设施一应俱全,包括健身中心,两个游泳池和儿童俱乐部,诚邀宾客尽享当下,拥抱生命中稍纵即逝而意义深远的珍贵瞬间。